Corso pane di base - 40 ore

Inteso come complemento di servizio per una pizzeria ristorante, e non per realizzare la figura primaria di panettiere, il corso prevede la messa in pratica delle tecniche di lavorazione applicabili in questo caso.

Le fasi di lavorazione sono affrontate con i medesimi macchinari della pizzeria, le tipologie di pani sono le più comuni ma soprattutto quelle realizzabili con il medesimo impasto della pizzeria, al fine di evitare tempo e prodotto.

Oltre ai pani sono in programma schiacciate, focacce, grissini. Il tutto come complemento gradito ma discreto di una pizzeria molto personalizzata.
 

Per informazioni ed iscrizioni

scuolapes@pizzapress.it

Scuola di formazione
Via G.B. Bertini 25 - 20154 Milano
Tel 02.33104892